Guacamole m. Black Eye Bønner

Som nævnt tidligere, så har jeg fået fat i en pose Black Eye Bønner, som jeg i den kommende tid vil eksperimentere lidt med. Bønnerne skal først stå i blød og koges, inden de kan bruges. Så jeg vil senere skrive et indlæg om, hvordan jeg har gjort dette.

Jeg havde en halv advocado liggende, og besluttede at lave en omgang guacemole (som jo kan bruges som dip til næsten alt). Også fik jeg den idé, at jeg ville prøve at komme nogle Black Eye Bønner i, og det smagte faktisk helt vildt godt! Det var som om, at guacemolen blev lidt mere cremet i konsistensen, og smagen blev lidt mere som en cremet dip eller sauce, hvor smagen af advocado ikke var så kraftig, men dog stadig skinnede igennem.

Ingredienser:

(2 pers.)

• 1/2 advocado
• 1/2 citron (saften)
• 1/2 rød chili
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk kogte Black Eye Bønner
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Advocadoen skrælles og stenen fjernes. Derefter skæres den i mindre tern.

Chili og hvidløg hakkes i meget små tern.

Advocado, chili og hvidløg kommes i en lille skål, og citronsaften presses i. Bønnerne kommes i, og ingredienserne moses. Det kan enten gøres med en gaffel eller en stavblender. Jeg brugte stavblenderen.

Stil guacemolen i køleskabet til den skal bruges.

Tips:

Guacamole kan bruges som alt muligt. Det kan bruges som dip til chips, som fyld i tortilla, som sauce til ovnbagte kartofler, som dip i tapas, som tilbehør i den meksikanske middag eller som dip til grønsagsstænger. Det er faktisk kun fantasien, der sætter grænserne.

Jeg kan varmt anbefale at komme bønnerne i guacamolen, det smager virkelig lækkert og cremet.

Nedenfor har jeg sat et billede ind af Black Eye bønnerne, som de kom til at se ud, efter at de var blevet kogt..