tag:blogger.com,1999:blog-91678234455617959342024-03-14T06:09:39.616+01:00Liv og madEn blog om livet og om mad - der er godt for krop og sjæl.Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-7227148829604749612011-07-21T11:18:00.000+02:002011-07-21T11:18:21.468+02:00SERVICEMEDDELSE: Forgiftningsfare i Urtekrams Tofu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cU1yo32artE/TifsKJXfz-I/AAAAAAAAAY0/TMZm8r25UlY/s1600/tofo+urtekram.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-cU1yo32artE/TifsKJXfz-I/AAAAAAAAAY0/TMZm8r25UlY/s640/tofo+urtekram.jpg" t$="true" width="416" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">* Billede "lånt" fra internette</td></tr>
</tbody></table><br />
<div closure_uid_k0x999="393">Jeg har lige hørt i nyhederne, at en 16 årig dreng er blevet forgiftet af at spise enten Urtekram Tofu eller Nutane vegetarisk postej. Drengen er blevet forgiftet med madforgiftningen Botulisme, det er en meget alvorlig forgiftning.</div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="393">Der er tvivl om, det kun er et enkelt glas eller en helt parti, derfor vil jeg gerne advare alle de vegetarer og veganere, som læser med. Har du et glas tofu stående, så tjek lige datoen:</div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="397"><span class="goog_qs-tidbit goog_qs-tidbit-0" closure_uid_k0x999="396">"<em>Ifølge Fødevarestyrelsen kan forgiftningen stamme fra Urtekrams Tofu, der er mærket mindst holdbar til 26.04.2014 eller 10.05.2014,</em></span><em> eller en vegetarisk postej af mærket Nutana, der er mindst holdbar til 25.04.14</em>."</div><div closure_uid_k0x999="397"><a href="http://nyhederne.tv2.dk/article.php/id-41909065:flere-kan-v%C3%A6re-ramt-af-botulisme.html?forside">Kilde</a></div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="393">Urtekram har taget sine forhåndsregler, og har bedt forretningerne om at fjerne de pågældende produkter. Men der kan jo sagtens være købt en helt masse produkter, som står hjemme i køkkenskabene. </div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="393"><strong><em>Så spred ordet - så der ikke kommer flere forgiftninger..!</em></strong></div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="393"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="354"><strong>Fra TV2 Nyhederne Online:</strong></div><div closure_uid_k0x999="352">"<em>En 16-årig dreng er indlagt med mistanke om en sjælden og alvorlig madforgiftning - den fødevarebårne botulisme - også kendt som pølseforgiftning.</em></div><div closure_uid_k0x999="352"><br />
</div><div closure_uid_k0x999="353"><em closure_uid_k0x999="358">Der er mistanke om, at drengen er blevet smittet med bakterien efter at have spist tofu fra mærket Urtekram eller vegetarisk postej af mærket Nutana. Hvis man har købt et af disse produkter, skal man ikke spise det</em>."</div><div closure_uid_k0x999="353"><a href="http://nyhederne.tv2.dk/article.php/id-41909065:flere-kan-v%C3%A6re-ramt-af-botulisme.html?forside">Læs hele artiklen her</a>.</div></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-27956867112042302352011-07-11T08:42:00.001+02:002011-07-21T11:21:43.085+02:00Verdens bedste iskaffe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="mobile-photo"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eBw3mn6MkBI/ThqNw-0eqxI/AAAAAAAAAYw/5L6QbD5xJuk/s1600/foto-775496.JPG"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5627966556989205266" src="http://2.bp.blogspot.com/-eBw3mn6MkBI/ThqNw-0eqxI/AAAAAAAAAYw/5L6QbD5xJuk/s640/foto-775496.JPG" width="640" /></a></div><br />
Igår aftes skulle min kæreste og jeg i biografen og se "Hanna". Inden filmen var vi lige et smut vi lige en tur på kaffebar, så vi kunne sludre lidt inden filmen. Vi gik på den kaffebar, der ligger lige ved siden af Vesterbro S-tog Station i KBH a og den hedder faktisk bare "Kaffebar". <br />
<br />
Vi fik en iskaffe med vanilje - og hvilken iskaffe, den var simpelthen bare så god! Det er i sandhed den bedste iskaffe, jeg nogensinde har smagt med rigtig vaniljeis og det hele. Nam nam, det var virkelig en frydt, og jeg tror desværre let, at man kan gå hen og blive afhængig. <br />
<br />
Jeg får ikke blogger så tit, men det går rigtig godt. Jeg er stadig meget glad for mit nye arbejde, og jeg er begyndt at få energien tilbage til at lave andre ting end at gå på arbejde og gå i seng. Så det er bare rigtig dejligt.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-1467637926004260212011-07-04T22:13:00.001+02:002011-07-21T11:22:05.641+02:00Cafe Latte på Estate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-b9RO6ZcB7gk/ThIcXu695kI/AAAAAAAAAYo/ECvRHqWNKBE/s1600/foto-757706.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625590078597097026" src="http://4.bp.blogspot.com/-b9RO6ZcB7gk/ThIcXu695kI/AAAAAAAAAYo/ECvRHqWNKBE/s640/foto-757706.JPG" width="640" /></a></div><div class="mobile-photo"></div><br />
I lørdags var jeg ude at ose lidt i byen med min kæreste, efter vi havde gået lidt rundt, og fundet lidt nyt tøj til mig, ville min kæreste et lille hyggeligt kaffested, som han holder meget af. Det er et lille sted, der hedder Estate lige ved Vesterport S-tog Station. <br />
<br />
Vi fik hver sin kaffe og delte en brownie. Det var super hyggeligt, og kan varmt anbefales.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-57703558147868123912011-06-20T21:59:00.000+02:002011-06-20T21:59:50.463+02:00Eftermiddagssnack: Frisk frugt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="mobile-photo"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5q70O2PNOIA/TfpnTa5vRMI/AAAAAAAAAYY/9JhCTcvPsy8/s1600/foto-776210.JPG"><img alt="" border="0" height="478" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618917068434785474" src="http://1.bp.blogspot.com/-5q70O2PNOIA/TfpnTa5vRMI/AAAAAAAAAYY/9JhCTcvPsy8/s640/foto-776210.JPG" width="640" /></a></div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Som de fleste faste læsere jo efterhånden ved, så har jeg fået nyt arbejde, hvor der er fri morgenmad, frokost, snacks og drikkevarer. Derfor har jeg forsøgt at lave nogle gode vaner, så jeg får en masse mad hver dag - men også mad af den rigtige slags, den sunde slags.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Når klokken rammer de 14.00 - 14.30, så begynder min koncentration så småt at forsvinde, og lysten til chokolade og kage at dukke op. Men i stedet for at bukke under, så smutter jeg ned i kantinen og henter mig en skål med frugt. Så flyver eftermiddagen pludselig afsted - og med god samvittighed.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo"><b>Eftermiddagsfrugt:</b></div><div class="mobile-photo"><i>(1 pers)</i></div><div class="mobile-photo"></div><ul style="text-align: left;"><li>1 håndfuld røde vindruer</li>
<li>1 håndfuld grønne vindruer</li>
<li>3 skiver vandmelon</li>
<li>1 banan</li>
</ul><br />
<div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo"><b>Fremgangsmåde:</b></div><div class="mobile-photo">Kom alle frugterne i en skål, så det ser dejligt og appetitvækkende ud.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Tag skålen med op til computer.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Server straks, og nyd sammen med et koldt glas vand.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo"><b>Tips:</b></div><div class="mobile-photo">Du kan vælge præcist de frugter, som du godt kan lide - eller hvad der er på dit arbejde. Alle frugter er jo i virkeligheden super lækre, når man lige får den anrettet lækkert i en lille skål.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Du kan eventuelt drysse med lidt hakkede nødder eller lidt kokosflager.</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Der er så meget lækkert frugt her om sommeren i DK, at det er en skam, hvis vi ikke nyder det!</div></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-56698251623866394832011-06-19T11:17:00.001+02:002011-06-20T21:48:34.786+02:00God søndag til alle..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-PTwsuBYSCdc/Tf29gjTvZ6I/AAAAAAAAAYg/xh1RABUp60M/s1600/foto-754057.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5619856276959750050" src="http://1.bp.blogspot.com/-PTwsuBYSCdc/Tf29gjTvZ6I/AAAAAAAAAYg/xh1RABUp60M/s640/foto-754057.JPG" width="640" /></a></div><div class="mobile-photo"></div><br />
Cleo siger: "<i>Godmorgen</i>" :)<br />
<br />
Hmm, det er søndag, og jeg har lige spist morgenmad med min kæreste. Jeg når overhovedet ikke alle de ting, som jeg gerne vil for tiden. Men det er ligemeget, for jeg er bare så glad. <br />
<br />
<b>LOVE THE LIFE YOU LIVE!</b></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-31986440361730423132011-06-15T08:00:00.001+02:002011-06-15T08:09:26.200+02:00Frugt m. yoghurt og tørret frugt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="mobile-photo"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BQq7vjjSFr0/TfeE6OYvhgI/AAAAAAAAAYQ/AQlYlx3YbYI/s1600/foto-747566.JPG"><img alt="" border="0" height="478" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618105195997136386" src="http://1.bp.blogspot.com/-BQq7vjjSFr0/TfeE6OYvhgI/AAAAAAAAAYQ/AQlYlx3YbYI/s640/foto-747566.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div> </div>Jeg er stadig ny i nye job, og jeg glædes stadig over hver dag, hvor glad jeg er for det arbejde. I forhold til maden har det været en udfordring at følge min sunde livsstil, da der er fuldt af fristelser hele dagen derinde. Men allerede nu, føler jeg, at jeg er ved at have lavet nogle gode vaner. <br />
<br />
<div> </div>Til morgenmad laver jeg en skal med frugt med yoghurt og tørret frugt. Det giver ca. 350 kalorier og en dejlig start på dagen. <br />
<br />
<div> </div><b>Ingredienser:</b><br />
<i>(1 pers.)</i><br />
<ul style="text-align: left;"><li>1 blomme</li>
<li>1 pære</li>
<li>170 g frugtyoghurt</li>
<li>3 g tørrede kokos lager</li>
<li>8 g tørret ananas</li>
</ul><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"> </div><b>Fremgangsmåde:</b><br />
Skyl og skær frugterne i mundrette stykker. Kom yoghurten ud over, og drys med tørret kokos og ananas. <br />
<br />
<div> </div>Server straks med et koldt glas vand. <br />
<br />
<div> </div><b>Tips:</b><br />
Både de friske og tørrede frugter skifter jeg fra dag til dag, alt efter hvad jeg har lyst til. Der kunne også bruges lidt müsli og nødder, hvis man er til det. <br />
<br />
<div> </div>At spise frugt til morgenmad er en god måde at komme igang med at få de seks stykker frugt om dagen, som vi jo allesammen skal have.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-46646400733079954702011-06-12T17:07:00.001+02:002011-06-14T17:20:15.987+02:00Hjemmelavet koldskål m. jordbær og kammerjunker<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="mobile-photo"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-lGSqvX3AH6k/TfN8IQ2G0TI/AAAAAAAAAYI/DbF-w-Hy1eM/s1600/foto-756319.JPG"><img alt="" border="0" height="478" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5616969641663844658" src="http://1.bp.blogspot.com/-lGSqvX3AH6k/TfN8IQ2G0TI/AAAAAAAAAYI/DbF-w-Hy1eM/s640/foto-756319.JPG" width="640" /></a></div><br />
Sommeren er over os, og for mig er dansk sommer lig med friske jordbær og koldskål. Igår kastede jeg mig for første gang ud i at lave hjemmelavet koldskål. Det gik faktisk meget godt, men næste gang vil jeg prøve at lave den mere sød i smagen.<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
<i>(6 portioner)</i><br />
<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>6 past. æggeblommer</li>
<li>1 vaniljestang (kornene)</li>
<li>8 spsk rørsukker</li>
<li>1 l. ymer</li>
<li>1 l. kærnemælk</li>
<li>1 øko citron</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde</b><br />
Skrab kornene ud af vaniljestangen, og vend dem med 1 spsk rørsukker til alle kornene er adskildt fra hinanden. <br />
<br />
Kom æggeblommerne i en stor skål (mindst 5 l.) sammen med vaniljen og resten af sukkeret. Find håndmikseren frem og pisk indtil blandingen bliver lys og luftig. <br />
<br />
Skær 5 skiver af citronen. Gem de 5 skiver og pres saften fra de to ender ned i æggeblandingen og pisk videre. <br />
<br />
Når æggeblandingen er lys, luftig og ensarten pisked først ymeren i og dernæst kærnemælken. Pisk koldskålen grundigt igennem, og kom herefter de 5 skiver citron i og stil koldskålen i køles øvet i mindst 5 timer.<br />
<br />
Server med det tilbehør, som du aller bedst kan lide ;) jeg brugte 100 g jordbær og 8 knuste kammerjunker til hver person.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-23387425925105895652011-06-09T16:00:00.000+02:002011-06-09T16:00:27.492+02:00Aftenhygge..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7VtcFJnq40c/TfChFw_5-CI/AAAAAAAAAX4/C19sxwkgJO4/s1600/foto-710294.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5616165855755368482" src="http://3.bp.blogspot.com/-7VtcFJnq40c/TfChFw_5-CI/AAAAAAAAAX4/C19sxwkgJO4/s400/foto-710294.JPG" width="400" /></a></div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Det er ikke hjemmelavet og det er ikke sundt. Men det smager dejligt..</div><div class="mobile-photo"><br />
</div><div class="mobile-photo">Og vi købte den, bare fordi vi havde lyst :D</div></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-3990563123517064502011-05-31T21:01:00.000+02:002011-05-31T21:01:43.264+02:00Teamdag på Schæffergården<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8w10g9T3U9c/TeU3gGtBrLI/AAAAAAAAAXk/y1sn1JJR4DU/s1600/foto-46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="http://3.bp.blogspot.com/-8w10g9T3U9c/TeU3gGtBrLI/AAAAAAAAAXk/y1sn1JJR4DU/s640/foto-46.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">I torsdags var jeg på Teamdag med mit nye arbejde. Vi var hele afdelingen afsted, og dagen stod på udvikling og god mad. Rammerne for denne spændende dag var <a href="http://www.schaeffergaarden.dk/">Schæffergården</a> i Gentofte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Jeg har aldrig været på Schæffergården før, men der er utrolig smukt, og maden er af virkelig høj standard. Jeg fandt både stedet og naturen utrolig inspirerende, så jeg futtede lidt rundt med mit lille camera, og tog lidt stemningsbilleder.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Der var bestilt vegetar mad til mig - utrolig fin service. Og jeg må sige, at det hele så smukt og velanrettet ud - både mine vegetarretter og de oprindelige retter. Jeg glemte dog at tage billede af desserten, som også var utrolig lækker - hyldeblomstis med kiks af ristede nødder og hindbærculis.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WJh7sWPNLFY/TeU4mZn4NPI/AAAAAAAAAXo/5oFBLyIYwjg/s1600/foto-47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-WJh7sWPNLFY/TeU4mZn4NPI/AAAAAAAAAXo/5oFBLyIYwjg/s640/foto-47.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vinranker ned ad dem lille gang</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4JU_iNrG_sM/TeU5NMI055I/AAAAAAAAAXs/J-X0Q72szSU/s1600/foto-48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-4JU_iNrG_sM/TeU5NMI055I/AAAAAAAAAXs/J-X0Q72szSU/s640/foto-48.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Butterdej med spinatfyld, advocado og æbler</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vjrt8ak50LI/TeU6Qmsu1wI/AAAAAAAAAXw/RybVYkVd768/s1600/foto-49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vjrt8ak50LI/TeU6Qmsu1wI/AAAAAAAAAXw/RybVYkVd768/s640/foto-49.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fyldt fennikel med grillet aubergine hertil tomat/peberfrugt salsa </td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-65673268982612266172011-05-30T19:23:00.000+02:002011-05-30T19:23:01.108+02:00Jeg er med i konkurrencen "Danmarks bedste madblogger"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9sveG8CMtuk/TePPqXLTwrI/AAAAAAAAAXY/qO9mY1PuF3M/s1600/splash_m_pil_0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="http://3.bp.blogspot.com/-9sveG8CMtuk/TePPqXLTwrI/AAAAAAAAAXY/qO9mY1PuF3M/s400/splash_m_pil_0.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Jeg er så heldig at være blevet nomineret til konkurrencen "Danmarks bedste madblogger", jeg blev så glad for denne nominering, at jeg fluks skyndte mig at melde mig til konkurrencen. Og nu er den så gået i gang.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Så jeg håber, at I - mine søde faste læsere - vil smutte en tur forbi linket, og stemme på min blog - så jeg ikke kommer på aller sidste pladsen :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Stem her: <a href="http://viskalspise.dk/indhold/liv-mad.html">http://viskalspise.dk/indhold/liv-mad.html</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Der er virkelig store madbloggere med som <a href="http://frkmuffin.blogspot.com/">Miss Muffin</a>, <a href="http://newyorkerbyheart.blogspot.com/">Newyorker by Heart</a>, <a href="http://gastromand.dk/">Gastromand</a> og <a href="http://www.foodfanatic.dk/">Foodfanatic</a>. Så jeg gør min slet ikke nogen forhåbninger om at vinde konkurrencen. Men det kunne nu være lidt rart, hvis jeg da fik en lille smule stemmer.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Det er FDB's hjemmeside <a href="http://viskalspise.dk/">viskalspise.dk</a>, der afholder konkurrencen.</div><br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-33722848061823569922011-05-21T10:39:00.000+02:002011-05-21T10:39:24.785+02:00Thai Curry m. tofu og quinoa (a la Miss A)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WfoM94uAst4/Tddyw-nd0fI/AAAAAAAAAXU/q12IdDIDdEI/s1600/foto-45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-WfoM94uAst4/Tddyw-nd0fI/AAAAAAAAAXU/q12IdDIDdEI/s640/foto-45.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
Efter jeg havde modtaget min første kasse fra <a href="http://Aarstiderne.com/">Aarstiderne.com</a> i uge 18, havde jeg en hel masse ting til overs da jeg havde lavet ugens retter. Og da jeg går ind for "<a href="http://www.stopspildafmad.dk/">Stop spild af mad</a>", så lavede jeg denne lidt improviserede Thai Curry.<br />
<br />
Jeg har skrevet et helt indlæg om de retter, som jeg fik ud af Vegetarkassen fra uge 18, som kan ses <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/05/aarstiderne-vegetarkassen-uge-18-2011.html">her</a>. Jeg vil flere gange i dette indlæg refererer til dette.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Thai Curry m. tofu og quinoa (a la Miss A)</span></b><br />
Det blev altså en ret stor portion, så jeg har lagt en hel masse i fryseren. Jeg havde til mig selv til den pågældende aften, også lavede jeg en frysepose med en portion til 2 personer, og en frysepose med en portion til 1 person.<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
<i>(4 pers)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>250 g tofu</li>
<li>1/2 glas rød karrypasta</li>
<li>1 dl quinoa</li>
<li>1/2 rød chili </li>
<li>1 stort løg</li>
<li>2 fed hvidløg</li>
<li>2 store kartofler</li>
<li>2 mellemstore gulerødder</li>
<li>1 stk rød peberfrugt</li>
<li>2 gourmet bønner</li>
<li>1/4 frisk ananas</li>
<li>2 dåser hak. tomater</li>
<li>1 dåse kokosmælk</li>
<li>Olivenolie</li>
<li>Garam Masala</li>
<li>Stødt koriander</li>
<li>Salt og peber</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Dagen før skæres tofu'en i tern og marineres med karrypastaen og lidt olivenolie (dette kan også bare gøres nogle timer før, retten skal laves).<br />
<br />
Kog quinoaen efter anvisningen på indpakningen.<br />
<br />
Hak chili, løg og hvidløg, og svits begge dele på en stor pande i olivenolie.<br />
<br />
Når løgene er blevet blanke, så kommes den marinerede tofu i panden, og der svitses videre. Kom lidt garam masala og stødt koriander ved (og evt. lidt mere olivenolie, hvis det er nødvendigt).<br />
<br />
Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i stave. Kom alle stavene i retten sammen med de to dåser hak. tomater. Lad det koge op, og lad det simre i ca. 10-12 minutter.<br />
<br />
Skræl og skær ananasen. Skyld og skær bønner og rød peber frugt. Kom alle tingene på i retten sammen med kokosmælken, og lad det koge yderligere ca. 5-10 minutter. Smag til med garam masala, stødt koriander, salt og peber.<br />
<br />
Server straks sammen med quinoa - eller kom i fryseposer og i fryseren.<br />
<br />
<b>Tips:</b><br />
Hvis det er en stærk chili, så tag kernerne ud, og hvis det er en mild chil, så lad kernerne komme med i retten. Det gør ikke noget, at Curry'en får lidt bid - men det skal selvfølgelig være sådan, at du kan spise den.<br />
<br />
Har du noget frisk koriander, så er det altså virkelig godt, hvis der lige kommes lidt frisk koriander over retten, når den serveres (men det havde jeg ikke lige).<br />
<br />
Du kan egentlig komme præcist de grøntsager i Curry'en, som du kan lide eller har i køleskabet. Der kan også bruges en pose frosne grøntsager. Det er altså kun fantasien, der sætter grænserne - det er også derfor denne ret er super god til at komme af med nogle rester, fordi du bare kan komme deri, hvad du lige har i køleskabet.<br />
<br />
Karrypastaen kan du også sagtens lave selv. Jeg havde bare lige et halv glas købt stående, som jeg ligeså godt kunne få brugt.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-29021335893768533742011-05-20T13:58:00.000+02:002011-05-20T13:58:37.559+02:00Aarstiderne: Vegetarkassen uge 18 (2011)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wv-3_ED75hQ/Tcvx8eUTzvI/AAAAAAAAAWw/-AOjQr0wQ3w/s1600/foto-43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://3.bp.blogspot.com/-wv-3_ED75hQ/Tcvx8eUTzvI/AAAAAAAAAWw/-AOjQr0wQ3w/s640/foto-43.jpg" width="640" /></a></div><br />
I min begejstring over at have fået nyt arbejde købte jeg i sidste uge en kasse fra <a href="http://Aarstiderne.dk/">Aarstiderne.dk</a>. Jeg valgte "<a href="http://www.aarstiderne.com/MaaltidsKasser/Maaltidskasse-Vegetarkassen.aspx">Vegetarkassen</a>", som jeg virkelig har ønsket mig i lang tid, men økonomien har ikke været til det pga. arbejdsløsheden.<br />
<br />
Så det nye job blev fejret med min første kasse fra Aarstiderne. Og jeg må sige, at jeg blev meget positivt overrasket, da jeg modtog kassen. Den var virkelig proppet med lækre sager, portionerne er store, og jeg har stadig en masse tilbage, som jeg kan bruge i den kommende uges madlavning.<br />
<br />
I dette indlæg vil jeg kort beskrive de retter, som jeg fik ud madvarerne i kassen - samt min vurdering af retterne. Alle retterne er beskrevet, som jeg lavede dem. Opskrifterne er lavet af Sanne Venlov og Louisa Lorang.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><u>Dag 1</u></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7LNITcmg5sA/Tcv0UEewfcI/AAAAAAAAAW0/AJzKW89GqHo/s1600/foto-40.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-7LNITcmg5sA/Tcv0UEewfcI/AAAAAAAAAW0/AJzKW89GqHo/s320/foto-40.jpg" width="320" /></a></div><b>Quinoa-ret m. tofu, </b><br />
<b>grøntsager og syltede cherrytomater</b><br />
<i>(2 pers + rester til 2 pers.)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>125 g quinoa</li>
<li>1/2 squash</li>
<li>1 rød peberfrugt</li>
<li>1/2 aubergine</li>
<li>2 fed hvidløg</li>
<li>1 stort rødløg</li>
<li>250 g tofu</li>
<li>1/2 bæger syltede cherrytomater</li>
<li>2 spsk soya</li>
<li>Olivenolie, salt og peber</li>
</ul><br />
Kog quinoa'en efter anvisningen på indpakningen.<br />
<br />
Skær squash, peberfrugt, aubergine, løg og hvidløg i mindre stykker, og skær tofu'en i tern. Kom olivenolie på en pande, og svits løg, hvidløg og tofu, krydr med salt og peber. Når løgene er blevet gyldne kommes resten af grøntsagerne og soyaen i, og retten steger ved svag varme i ca. 12 minutter.<br />
<br />
Dræn vandet fra quinoa'en, og vend forsigtigt den varme quinoa med tofu-/grøntsagsblandingen. Smag retten til med salt og lidt af lagen fra tomaterne.<br />
<br />
Hertil havde jeg lavet hjemmelavede nachos, som er 2 stk hvede tortillas, der er klippet i trekanter og stegt i kokosolie på en pande med salt og ved svag varme 1-2 minutter på hver side.<br />
<br />
Retten anrettes med syltede tomater på toppen og masser af hjemmelavede nachos ved siden af.<br />
<i>(Gem halvdelen til dag 3).</i><br />
<i><br />
</i><br />
<b>Vurdering:</b><br />
<i>Virkelig lækker ret. Jeg giver den 4 ud af 5 hjerter. </i><br />
<br />
Alt for meget med i kassen, jeg har kun lavet en halv portionen i forhold til anvisningen. Men det er jo bare positivt - for det betyder jo bare mere med at eksperimentere med en anden dag. Der var ikke så meget smag i tofu'en, måske skulle den lige marineres i soya dagen i forvejen.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><u>Dag 2</u></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DvGFduKeNq8/Tcv4QFdnRlI/AAAAAAAAAW4/xsZ9hJ8TcI0/s1600/foto-41.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-DvGFduKeNq8/Tcv4QFdnRlI/AAAAAAAAAW4/xsZ9hJ8TcI0/s320/foto-41.jpg" width="320" /></a></div><b>Salat m. nye kartofler, </b><br />
<b>ærter, asparges og løvstikke</b><br />
(1 pers.)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>1/4 kg nye kartofler</li>
<li>1 lille håndfuld løvstikkeblade</li>
<li>1/2 bakke ærter</li>
<li>1/2 bundt asparges</li>
<li>1/3 salathoved</li>
<li>1/2 citron (saften)</li>
<li>3 spsk flydende honning</li>
<li>Olivenolie, salt og peber</li>
</ul><br />
<br />
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand sammen med halvdelen af løvstikkebladende i ca. 10-12 minutter. Sluk og lad den trække færdig i vandet.<br />
<br />
Skær den skyllede salat i mindre stykker. Hak resten af løvstikkebladene groft, bælg ærterne og skær asparges i 2 cm stykker (kasser den træede ende). Lav en dressing af citronsaft, honning, salt, peber og 3 spsk olivenolie.<br />
<br />
Vend salat, hakket løvstikke, varme kartofler, asparges og ærter med dressingen. Server straks.<br />
<br />
<b>Vurdering:</b><br />
<i>Skøn sommersalat, virkelig lækkert med nye kartofler - Jeg giver den 4 ud af 5 hjerter.</i><br />
<br />
Det giver virkelig en god smag til kartoflerne at blive kogt med løvstikke - og løvstikke giver også virkelig en god smag til salaten. I dressingen fandt jeg selv på ca. halvdelen - men det gjorde den kun endnu mere lækker. Igen brugte jeg kun halvdelen af alle ingrediensene. Det her er helt sikkert en salat, som jeg vil lave igen.<br />
<br />
<b><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dag 3</span></u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qZUvdrvq_TU/Tcv-EAiXnoI/AAAAAAAAAW8/i3b_rsHY-P4/s1600/foto-39.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-qZUvdrvq_TU/Tcv-EAiXnoI/AAAAAAAAAW8/i3b_rsHY-P4/s320/foto-39.jpg" width="320" /></a></div><b>Boghvede pandekager </b><br />
<b>m. quinoa-fyld og kartoffel/løvstikke salat</b><br />
<i>(2 pers)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>3 stk. boghvede pandekager</li>
<li>1/2 bæger gedeost i olie</li>
<li>1 portion rester fra dag 1</li>
<li>1 portion salat magen til dag 2</li>
</ul><br />
<br />
Fyld hver pandekage med 1/3 af resterne fra quinoa-retten. Rul den sammen i et ildfast fad (brug evt. madpinde), og fordel gedeoster ud over de tre pandekager.<br />
<br />
Gratiner pandekagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 30 minutter (eller indtil osten begynder at blive gyldent).<br />
<br />
Lav en portion salat som beskrevet under dag 2. Server pandekagerne straks med salaten som tilbehør.<br />
<br />
<b>Vurdering:</b><br />
<i>Virkelig lækker ret, som var nem at lave. Jeg giver den 5 ud af 5 hjerter.</i><br />
<br />
Jeg kunne lide salaten, og jeg kunne lide quinoa-retten, så at kombinere de to retter var altså virkelig et hit. Min kæreste var også vild med retten. Det var skønt, at den var nem at lave, da det jo bare er rester, som skal kommes i pandekager. Og quinoa-retten er faktisk meget mere smagfuld på anden dagen.<br />
<br />
<b><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dag 4</span></u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tgHn3DXXJco/TcwA8gmqzXI/AAAAAAAAAXA/YLeRrgqft7w/s1600/foto-42.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-tgHn3DXXJco/TcwA8gmqzXI/AAAAAAAAAXA/YLeRrgqft7w/s320/foto-42.jpg" width="320" /></a></div><b>Boghvede pandekager </b><br />
<b>m. pintobønner, palmekål og gedeost</b><br />
<i>(2 pers)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>150 g pintobønner (udblødt i 12 timer)</li>
<li>1/2 bundt løvstikke</li>
<li>1/3 friskt hvidløg (bunden og toppen)</li>
<li>1/2 rød chili</li>
<li>1/2 pose palmekål</li>
<li>3 boghvede pandekager</li>
<li>1/2 bæger gedeost i olie</li>
<li>Olivenolie, salt og peber</li>
</ul><br />
<br />
Pluk løvstikkene (blade og stilke for sig), og bind stilkene sammen med lidt kødsnor. Kog de udblødte bønner med løvstikke-stilke, hvidløgsbunden, salt, peber og halvdelen af chilien i ca. 35 minutter (eller hvad der er anvist på indpakningen. Dræn vandet fra men gem det.<br />
<br />
Blend bønnerne med 3 spsk olivenolie, lidt af kogevandet og resten af chilien. Smag til med hvidløg, salt og peber.<br />
<br />
Hak hvidløgstoppen og snit palmekålen groft og sauter begge i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt.<br />
<br />
Fyld pandekagerne med 1/3 af bønnemosen og palmekålen, og rul den sammen (brug evt. madpinde). Læg dem i et ildfast fad, og top dem med gedeost.<br />
<br />
Gratiner pandekagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 30 minutter (eller indtil osten begynder at blive gyldent).<br />
<br />
Server straks - evt med en let salat.<br />
<br />
<b>Vurdering:</b><br />
<i>Grundlæggende godt koncept, men jeg var ikke vild med palmekålen. Jeg giver den 2 ud af 5 stjerner.</i><br />
<br />
Retten var ret kompliceret, og tog længere at lave end angivet på opskriften. Desuden kom jeg ret mange ekstra ingredienser i bønnemosen, inden den kom til at smage af noget. Desuden var jeg overhovedet ikke vild med palmekålen, den var sej og irriterende at spise - havde jeg vidste, hvordan det smagte, havde jeg undladt det i retten. Retten smagte dog ganske udemærket, men var ikke noget særligt.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-87865747371971160262011-05-20T13:55:00.000+02:002011-05-20T13:55:24.205+02:00Lidt om livet med det nye arbejde<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-p0u6MNS51Ng/TdZTyT8gYZI/AAAAAAAAAXQ/9LFZHkd_eT8/s1600/foto-44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-p0u6MNS51Ng/TdZTyT8gYZI/AAAAAAAAAXQ/9LFZHkd_eT8/s640/foto-44.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jeg fik blomster.. Er de ikke fine? :D</td></tr>
</tbody></table>Ja, jeg har jo fået arbejde - Jahh! Og jeg havde første dag på det nye arbejde i mandags, hvilket også er grunden til, at der har været lidt stille her på bloggen, for jeg må nok indrømme, at det har været lidt hårdt at komme i gang.<br />
<br />
Også lidt om arbejdet. Det er svært ikke at komme til at lyde, som den gladeste lille julegris, for jeg er virkelig helt vild glad. Jeg har fået drømmejobbet, og efter jeg er startet, så er det bare endnu mere drømmejob, end jeg i min vildeste fantasi har kunnet forestille mig.<br />
<br />
Den første uge er gået med intro til virksomheden, og snakke med de kollegaerne i afdelingen. Jeg har haft en halv time med hver af de 15 andre i afdelingen, hvor vi bare kunne snakke om løst og fast for at lære hinanden at kende. Der har været afdelingsfrokost til ære for mig, jeg får fri telefon og internet og jeg har fået de smukkeste blomster - øj, hvor jeg føler mig forkælet.<br />
<br />
I virksomheden er der mad ordning med morgenmad, frokost, frugt og snacks. Hver ansat giver 500 kr om måneden, behøver man ikke andet end aftensmad. Jeg havde været lidt nervøs, da jeg jo vil spise kød, om jeg kunne få mad nok. Men min frygt blev straks manet til jorden, da jeg så udvalget - der er virkelig meget forskelligt salat og grøntsager til frokosten.<br />
<br />
<i>Jeg har fået det meste spændende arbejder, de skønneste kollager og den bedste velkomst, som jeg kunne forestille mig </i><br />
<i><b>- og jeg er bare så glad!</b></i></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-34152163287421564022011-05-16T18:32:00.001+02:002011-05-16T18:33:54.069+02:00GIVEAWAY: Og vinderen er..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fn9eithVxtI/TdFQBVUdyOI/AAAAAAAAAXM/WPBQsFuSDXs/s1600/foto-19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fn9eithVxtI/TdFQBVUdyOI/AAAAAAAAAXM/WPBQsFuSDXs/s640/foto-19.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
Ja, så fik jeg overstået min første dag på det nye arbejde. Og det var en dejlig dag, der var den smukkeste buket blomster til mig på mit skrivebord. De nye kollegaer er søde, og de har taget så godt i mod mig. Så der sidder en meget glad - men også meget træt - ung dame her foran skærmen.<br />
<br />
Men ikke desto mindre skal der trækkes en vinde i min giveaway, hvor der var sidste frist igår. Nedenfor har jeg skrevet en liste over de deltagende med deres antal lodder. Og jeg har brugt en random number picker.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><i>Vinderen er... </i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">*trommehvirvel*</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> -'- Nr. 11 - </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><a href="http://www.bittent.dk/">bittent</a> -'-</span><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tusinde gange tillykke :D</span></b><br />
<br />
Vil du ikke bruge mail-logoen i bunden af min blog, og sende mig en mail med din adresse?<br />
- Så skal jeg sende dig bogen hurtigst muligt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9W9XmtbVoYI/TdFPvlFkbGI/AAAAAAAAAXI/UuS_CfnmuOU/s1600/Giveaway+vinder.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="http://3.bp.blogspot.com/-9W9XmtbVoYI/TdFPvlFkbGI/AAAAAAAAAXI/UuS_CfnmuOU/s640/Giveaway+vinder.png" width="640" /></a></div><br />
<br />
<b>Deltager og nummer</b><br />
<br />
<br />
<ol style="text-align: left;"><li>Luise (den-lille-kage.blogspot.com)</li>
<li>Luise (den-lille-kage.blogspot.com)</li>
<li>Luise (den-lille-kage.blogspot.com)</li>
<li>Kristines Dilemma</li>
<li>Kristines Dilemma</li>
<li>Kristines Dilemma</li>
<li>Vibeke</li>
<li>Vibeke</li>
<li>Miss Muffin</li>
<li>bitten</li>
<li>bitten</li>
<li>Pia H.</li>
<li>Pia H.</li>
<li>Mette B</li>
<li>Camilla (Himmelske Kager)</li>
<li>Misling</li>
<li>Malene </li>
<li>Malene</li>
<li>Lise B </li>
<li>Lise B</li>
<li>Tante Grøn</li>
<li>Tante Grøn</li>
<li>Elsebeth Malm Christophersen </li>
<li>Elsebeth Malm Christophersen </li>
<li>TineD</li>
<li>TineD</li>
</ol><br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-43507618793360766552011-05-11T15:54:00.002+02:002011-05-11T15:58:57.245+02:00Appelsin cupcakes m. appelsin/mascarpone frosting<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-F1wgushe9r8/TcqKqonqxFI/AAAAAAAAAWk/hwJ2CM8pMiQ/s1600/foto-36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="574" src="http://4.bp.blogspot.com/-F1wgushe9r8/TcqKqonqxFI/AAAAAAAAAWk/hwJ2CM8pMiQ/s640/foto-36.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MeLS-Y6AlJs/TcqK3xAGOCI/AAAAAAAAAWo/vyIpQ1PKWFI/s1600/foto-37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-MeLS-Y6AlJs/TcqK3xAGOCI/AAAAAAAAAWo/vyIpQ1PKWFI/s640/foto-37.jpg" width="496" /></a></div><br />
Som jeg har skrevet om tidligere, så havde jeg de nye veninder på besøg i fredags, hvor jeg bagte<a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/05/bager-birgers-boller.html"> Bager Birgers Boller</a>, som jeg bloggede om igår. Yderligere havde jeg bagt en omgang cupcakes, hvor temaet helt klart var appelsin.<br />
<br />
Jeg fandt en opskrift på appelsin cupcakes hos<a href="http://fiemad.wordpress.com/2011/04/15/appelsin-cupcakes-m-chokolade-frosting/"> Fies Mad</a>, hvor forholdende mellem ingredienserne så fornuftige ud. Så den prøvede jeg. Jeg ledte efter en opskrift på frosting med mascarpone og appelsin, men fandt ingen, der faldt i min smag. Så jeg måtte selv i gang med at eksperimentere. Mit udgangspunkt var noget a la appelsin-culis også rørt op med <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavet-mascarpone.html">hjemmelavet mascarpone</a>.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Appelsin cupcakes m. appelsin/mascarpone frosting</span></b><br />
Det er en rigtig frisk og lækker kage, skøn og sommer-agtig. Jeg kan varmt anbefale selve kagen. Men i forhold til frostingen, så vil jeg en anden gang skære fileter af appelsinkødet, inden det opvarmes, da smagen blev en smule bitter. Men de kunne nu sagtens spises alligevel. Jeg har skrevet opskriften her, hvor appelsinen er skåret i fileter.<br />
<br />
<b>Appelsin cupcakes:</b><br />
<i>(ca. 8 stk)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>40 g blødt smør</li>
<li>150 g sukker</li>
<li>125 g hvedemel</li>
<li>1 æg</li>
<li>1 tsk bagepulver</li>
<li>1 tsk vaniljesukker</li>
<li>1/2 dl appelsinsaft </li>
<li>1 dl mælk</li>
<li>Skallen fra 1/2 øko appelsin</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde.</b><br />
Smør, mel, appelsinskal, bagepulver, vanilie og sukker røres sammen i en skål.<br />
<br />
Ægget tilsættes, og der piskes grundigt.<br />
<br />
Mælk og appelsinsaft hældes i, og der piskes til dejen er fin og blød.<br />
<br />
Dejen kommes i en sprøjtepose, og fordeles i 7-8 muffinforme. De bages i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 25 minutter. De skal bages i en metalmuffinform, ellers flyder de ud inde i ovnen.<br />
<br />
Lad kagerne afkøle helt, inden de pyntes.<br />
<br />
<b>Appelsin/mascarpone frosting:</b><br />
<i>(ca 8 cupcakes)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>250 g <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavet-mascarpone.html">hjemmelavet mascarpone</a></li>
<li>1/2 øko appelsin (skal og frugtkød)</li>
<li>1/2 vaniljestang (korn og stang)</li>
<li>100 g sukker</li>
<li>1/2 dl vand</li>
<li>Lidt pastafarve til at give den gul-orange farve</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Riv skallen fra appelsinen ned i en gryde. Skær appelsinen i fileter, og kom fileterne op i gryden. Kom også vandet op i gryden.<br />
<br />
Tag 1 spsk af sukkeret og vend sammen med kornene fra vaniljestangen. Kom vaniljesukkeret op i gryden, sammen med resten af sukkeret og den tomme vaniljestang.<br />
<br />
Lad det hele koget op, og skum af. Lad blandingen koge ved svag varme indtil alt vandet er fordampet (ca 15-30 minutter).<br />
<br />
Når appelsin-culisen er kogt færdig tages vaniljestangen op af blandingen. Appelsin-culisen blendes den grundigt, og vendes igennem en sigte.<br />
<br />
Lad appelsin-culisen køle af i køleskabet.<br />
<br />
Når appelsin-culisen er helt kold, så røres den sammen med den <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavet-mascarpone.html">hjemmelavede mascarpone</a>. Rør godt igennem, så frostingen bliver let og luftig.<br />
<br />
Rør evt. lidt pastafarve i, hvis du ønsker farven mere gul eller orange.<br />
<br />
<b>Tips:</b><br />
Jeg har pyntet mine cupcakes med små stykker af frisk øko appelsin. Da jeg syntes, at det var oplagt til denne appelsindrøm.<br />
<br />
Du er nødt til at bruge en ret stor tyl til denne frosting, da der kan være små stykker af appelsin tilbage i den. Er hullet i tyllen stort nok, så kan du sagtens lave smukke swirls alligevel.<br />
<br />
Jeg lavede både kagerne og frostingen aftenen før, at de skulle bruges. Kagerne opbevarede jeg på køkkenbordet undet et hviskestykke, og frostingen opbevarede jeg i en sprøjtepose med tyl i køleskabet (med film om tyllen). Også pyntede jeg mine cupcakes om morgenen, inden veninderne skulle komme.<br />
<br />
Som afslutning lige et billede af det dækkede bord.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-g1-TO-yxhsQ/TcqUVxKnXkI/AAAAAAAAAWs/gQWFbQtYChU/s1600/foto-38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-g1-TO-yxhsQ/TcqUVxKnXkI/AAAAAAAAAWs/gQWFbQtYChU/s640/foto-38.jpg" width="534" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcakes på servietterne, og cupcakes på det nye stativ, som jeg har fået i fødselsdagsgave</td></tr>
</tbody></table><br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-26232297053932532512011-05-10T17:20:00.000+02:002011-05-10T17:20:45.176+02:00GIVEAWAY: Update<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-c-Sx8Gw2Loo/TclN6VLwv6I/AAAAAAAAAWc/9l9CK-UAC3Y/s1600/foto-18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-c-Sx8Gw2Loo/TclN6VLwv6I/AAAAAAAAAWc/9l9CK-UAC3Y/s640/foto-18.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vind kogebogen "Vild med vegetar" signeret af Louisa Lorang</td></tr>
</tbody></table>Tiden flyver afsted, og nu er der kun 5 dage til, at jeg trækker en vinder i min giveaway. Men det er stadig muligt at nå at være med her på falderebet. Følg linket nedenfor, og deltag med op til tre lodder i konkurrencen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Giveaway hos Liv og Mad</div><div style="text-align: center;"><a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/giveaway-vind-signeret-udgave-af-bogen.html">Vind signeret udgave af kogebogen "Vild med vegetar"</a></div><div style="text-align: center;">af Louisa Lorang</div><br />
<b>Er du ny fast læser på bloggen?</b><br />
Der er virkelig mange, der er blevet faste læsere her på bloggen, mens min giveaway har været i gang. Det er jeg selvfølgelig super glad for. Men for at deltage i konkurrencen skal der altså skrives en kommentar i bunden af indlægget. Så er du ny fast læser, og ønsker at deltage, så husk lige at skrive en kommentar i bunden af giveaway-indlægget.<br />
<br />
<b>Udredning af indviklede regler</b><br />
Jeg er blevet gjort opmærksom på, at reglerne er for mange og for indviklede. Det er jeg selvfølgelig ked af, men det vil jo være tarveligt overfor de deltagene at lave om på reglerne nu. Så jeg vil blot lave en kort gennemgang af, hvordan lodderne uddeles. Det kan forhåbentlig udrydde nogle tvivl.<br />
<br />
For at deltage <b>SKAL</b> du skrive en kommentar i giveaway-indlægget<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>1 lod = Du er ELLER bliver fast læser </li>
<li>1 lod = Du deler denne giveaway på din Facebook eller twitter</li>
<li>1 lod = Du skriver et indlæg på din egen blog om, hvad Liv og Mad betyder for dig </li>
</ul><br />
<br />
Du skriver i bunden af giveaway-indlægget, hvor mange lodder du opfylder og derfor deltager med.<br />
<br />
Skriver du indlæg på egen blog og/eller deler du på Facebook eller Twitter, så skal du huske at linke i din kommentar til giveaway-indlægget.<br />
<br />
Skulle der være yderligere tvivl, så spørg gerne i bunden af dette indlæg.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-3477101274243353832011-05-10T09:35:00.001+02:002011-05-11T15:06:39.197+02:00Bager Birgers Boller<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2463NXJTduI/TcjnJP-IWdI/AAAAAAAAAWU/1FmMk5yVluE/s1600/foto-33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-2463NXJTduI/TcjnJP-IWdI/AAAAAAAAAWU/1FmMk5yVluE/s640/foto-33.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
Det skal måske lige tilføjes, at Bager Birger er min Far. Han er uddannet konditor, og har haft egen bager butik, da jeg var lille. Opskriften på disse boller er hans, bollerne er bløde og svampede, men det kræver lidt øvelse at få dem perfekte. Men det er jo også svært at efterligne mesteren :)<br />
<br />
I fredags havde jeg besøg af de nye veninder, så den stod på boller og cupcakes, og en dejlig gåtur ved stranden. Jeg har flere gange bagt ølandsboller, men jeg havde lyst til at prøve noget andet. Så jeg tog kampen op med Bager Birgers Boller - og de blev faktisk rigtig gode. Det skete det samme, som der altid sker med Bager Birgers Boller - de blev allesammen spist :)<br />
<br />
Lige et billede fra det dækkede bord..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WBJS9hTsLQY/TcjnZ0THtwI/AAAAAAAAAWY/0hTJltVpJAo/s1600/foto-34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-WBJS9hTsLQY/TcjnZ0THtwI/AAAAAAAAAWY/0hTJltVpJAo/s400/foto-34.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Bager Birgers Boller</span></b><br />
Jeg har lavet opskriften i halv portion, det giver 8 boller. Du skal huske at stille smørret ud i god tid, da det er med til at dejen fungerer. Det er en lidt avanceret opskrift, men det kan virkelig godt betale sig at kaste sig ud i den, når der skal bages fødselsdagsboller. De smager fantastisk.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--MjLWjCr66s/TcqJyqTFHLI/AAAAAAAAAWg/egIRfo6-g7s/s1600/foto-35.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/--MjLWjCr66s/TcqJyqTFHLI/AAAAAAAAAWg/egIRfo6-g7s/s320/foto-35.jpg" width="320" /></a></div><b>Ingredienser:</b><br />
<i>(8 stk. boller)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>1/2 æg</li>
<li>1,25 dl mælk</li>
<li>25 g gær</li>
<li>25 g sukker</li>
<li>250 g hvedemel</li>
<li>50 g blødt smør</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Mælk og æg lunes til 30 grader i en gryde.<br />
<br />
Blandingen kommes over i en skål, hvor gær og sukker røres i. Sørg for at gæret er helt rørt ud, inden du går videre.<br />
<br />
Melet tilsættes lidt ad gangen, mens der æltes grundigt. Når der er 1/3 af melet tilbage tilsættes det bløde smør, der æltes i dejen. Og herefter æltes det sidste af melet i dejen.<br />
<br />
Dejen æltes grundigt igennem, indtil den er glat og skær (ca. 10 minutter).<br />
<br />
Dejen stilles til hævning i 12 minutter.<br />
<br />
Herefter deles dejen i 8 stykker, der æltes og formes til boller.<br />
<br />
Bollerne stilles til efterhævning, hvor de skal hæve til mindst dobbelt størrelse (ca. 40 minutter).<br />
<br />
Bollerne bages midt i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 10 - 12 minutter - eller til farven antager gyldenbrun.<br />
<br />
<b>Tips:</b><br />
Der kan godt anvendes grovere meltyper, hvis de skal være sundere. Der skal bare være samme forhold mellem ingredienserne.<br />
<br />
Dejen er utrolig blød og fin at arbejde. Den er helt anderledes, og jeg synes, at den fortjener, at du prøver den. Jeg ved i hvert fald, at jeg kommer til at bage dem snart igen.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-56732003665871448702011-05-04T12:41:00.004+02:002011-05-04T12:46:12.104+02:00Chokolade cupcakes m. chokolade/mascarpone frosting<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IRGuzWV3v-A/TcEijxckXyI/AAAAAAAAAWA/bBmxCG06z0I/s1600/foto-29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-IRGuzWV3v-A/TcEijxckXyI/AAAAAAAAAWA/bBmxCG06z0I/s640/foto-29.jpg" width="524" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En rigtig lille chokolade bombe</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-wXXsb5V1qrA/TcEizLJtpZI/AAAAAAAAAWE/sp-T9DdxZzI/s1600/foto-27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-wXXsb5V1qrA/TcEizLJtpZI/AAAAAAAAAWE/sp-T9DdxZzI/s640/foto-27.jpg" width="436" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hele serveringsfadet med mørke og lyse fristelser</td></tr>
</tbody></table>Jeg har fødselsdag i påsken, som jeg er ved at have blogget om et par gange. Jeg var hos min familie i Nordjylland i forbindelse med påsken, og det var derfor oplagt at holde fødselsdag for familien, mens jeg var deroppe. Så hele familien var inviteret til en hyggelig eftermiddag med boller og kage.<br />
<br />
Min Far stod for bagningen af bollerne, min Mor og kæreste stod for opdækningen af bordet, og jeg stod for bagning af cupcakes. Min Far lavede desuden et par lækre lagkager. Forberedelserne til mine cupcakes tog nogle dage, da jeg havde besluttet at kaste mig ud i at lave <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavet-mascarpone.html">hjemmelavet mascarpone</a>.<br />
<br />
Jeg bagte to slags cupcakes, den første slags er chokoladebomberne, som jeg vil blogge om i dette indlæg. Den anden slags har jeg blogget om tidligere i indlægger "<a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/citron-cupcakes-m-lemonmascarpone-top.html">Citron cupcakes m. lemon/mascarpone top</a>", den eneste ændring er, at jeg har brugt <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavet-mascarpone.html">hjemmelavet mascarpone</a>.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Chokolade cupcakes m. chokolade/mascarpone frosting</span></b><br />
Opskriften på selve kagerne er fra min egen "<a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/01/miss-as-chokoladekage.html">Miss A's chokoladekage</a>", og chokolade frostingen er udviklet i samarbejde med min Far, der er uddannet konditor. Yderligere er de pyntet med <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavede-sprinkels-royal-icing.html">hjemmelavede sprinkels</a>.<br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yS4w0EyBvTc/TcEn7QSctEI/AAAAAAAAAWM/3dAHeEh5-R8/s1600/foto-30.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-yS4w0EyBvTc/TcEn7QSctEI/AAAAAAAAAWM/3dAHeEh5-R8/s320/foto-30.jpg" width="290" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Miss A's chokolade cupcakes: </b></div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><i>(Ca. 15 stk. cupcakes)</i></div></div><ul style="text-align: left;"><li>200 g smør (stuetemperatur)</li>
<li>225 g sukker</li>
<li>3 stk æg (delte)</li>
<li>180 g hvedemel</li>
<li>35 g kokosmel</li>
<li>45 g kakao</li>
<li>2 tsk bagepulver</li>
<li>2 tsk vaniljesukker</li>
<li>3 dl mælk</li>
</ul><b><b><br />
</b><br />
Fremgangsmåde:</b><br />
<div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b>Rør smør og sukker godt sammen til en jævn masse, og rør æggeblommerne i én af gangen. Sigt vanilje, bagepulver og kakao i melet, og sigt det ned i smørblandingen. Bland kokosmel og mælk i dejen under piskning.</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen til sidst.</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Kom dejen i en sprøjtepose/frysepose, og fordel den i de seks smurte forme. Bag kagerne på i en metal muffinform i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 25 - 30 minutter. </div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Lad kagerne køle helt af inden de pyntes.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Chokolade/mascarpone frosting</b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><i>(Pynt til ca. 15 cupcakes)</i></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><ul style="text-align: left;"><li>320 g hjemmelavet mascarpone (købt kan også bruges)</li>
<li>100 g god chokolade</li>
<li>1 1/2 past. æggeblomme</li>
</ul><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Fremgangsmåde:</b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Tag mascarponen ud af køleskabet, så den er stuetemperatur, inden du går i gang med resten af opskriften.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Smelt chokoladen over et vandbad. Chokoladen skal ikke være ret varm, så tag den af vandbadet, så snart chokoladen er smeltet.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Rør æggeblommerne sammen med den smeltede chokolade. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Da chokoladen stadig er varm, røres den først sammen med ca. 1/3 af mascarponen, og vendes herefter sammen med resten af mascarponen.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Chokoladefrostingen stilles i køleskabet et par timer til den er fast.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Når chokoladefrostingen er fast kommes den i en sprøjtepose med stjernetyl, der opbevares i køleskabet, indtil den skal bruges.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Tips:</b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Da det er chokolade, der arbejdes med, så smelter det ved opvarmning. Det skal du være opmærksom på, når du laver dine swirls. Dine hænder på sprøjteposen opvarmer chokoladen. Så cupkagerne skal altså pyntes ret hurtigt.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">De kan godt stå i stuetemperatur indtil servering. Men find lige et køligt sted til dem.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">De kan jo pyntes yderligere efter ønske. Jeg har pyntet med <a href="http://livogmad.blogspot.com/2011/04/hjemmelavede-sprinkels-royal-icing.html">hjemmelavede sprinkels</a> i forskellige farver, da jeg syntes, at det peppede kagerne lidt op - de er jo lidt brunt i brunt :)</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Som nævnt tidligere blev opskriften på chokoladefrostingen jo til i samarbejde med min Far. Jeg synes ofte, at smørcreme bliver meget sødt. Og jeg ville gerne lave en mere fløde-agtig chokoladecreme, så jeg snakkede med min Far, der er uddannet konditor - og det kom der altså denne chokolade frosting ud af. Og jeg må altså sige, at den smagte virkelig godt - så den kan jeg varmt anbefale.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_WzJ3c9fbyY/TcEtFEcUjeI/AAAAAAAAAWQ/FlNUC48LMPc/s1600/foto-32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-_WzJ3c9fbyY/TcEtFEcUjeI/AAAAAAAAAWQ/FlNUC48LMPc/s640/foto-32.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Også var der lige endnu et fad med cupcakes</td></tr>
</tbody></table><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div></div></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com189900 Frederikshavn, Danmark57.442711 10.52100599999994357.3663565 10.356682999999943 57.5190655 10.685328999999943tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-36910148197780528412011-05-03T16:36:00.000+02:002011-05-03T16:36:26.001+02:00Søndagsbrunch og fejring<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-i6u1Epvnq3Q/TcAPrRcFwxI/AAAAAAAAAV8/GoXmFWJVOfI/s1600/foto-27.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-i6u1Epvnq3Q/TcAPrRcFwxI/AAAAAAAAAV8/GoXmFWJVOfI/s640/foto-27.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brunch fra Café Flottenheimer</td></tr>
</tbody></table><br />
I søndags havde jeg allerede fået den gode nyhed, at jobbet var mit - hvis vi kunne blive enige om kontrakten. Så jeg inviterede min kæreste på søndagsbrunch for at fejre, at jeg nu endelig har fået arbejde. Jeg havde fundet en café fra vores "<a href="http://livogmad.blogspot.com/p/two-for-one.html">Two for One</a>"-bog, som jeg syntes så rigtig hyggelig ud.<br />
<br />
Stedet vi tog til var <a href="http://www.cafeflottenheimer.dk/">Café Flottenheimer</a>, som jeg vil blogge en anmeldelse af snarest. Stedet var simpelt SÅ hyggeligt, og vi sad der i flere timer, hvor vi bare hyggede, snakkede, grinede og spiste. Det var bare en rigtig dejlig måde at fejre den nye begyndelse på.<br />
<br />
Det er simpelthen så overvældende, at jeg har fået arbejde - også endda det sted, hvor jeg virkelig ønskede af hele mit hjerte at komme hen. Der er meget stor arbejdsløshed indenfor mit felt, jeg har sendt så mange ansøgninger og fået så mange afslag, at jeg mentalt havde indstillet mig på, at jeg ville komme til at være arbejdsløs i lang lang lang tid.<br />
<br />
Men så får jeg bare drømmejobbet, inden der er gået et halvt år - det er jo bare helt fantastisk.<br />
<br />
Jeg har simpelthen fået så mange "<i>Tillykker</i>" her fra bloglandet i mit forrige indlægt. Det er jeg også helt overvældet over. Tusinde tak for alle jeres lykønskninger - det varmer virkelig mit hjerte :)<br />
<br />
Det er ikke så meget mad, jeg får blogget om for tiden. Men det er jo nok fordi, at mit hjerte er fyldt af andre ting for tiden. Der er jo store forandringer på vej. Men i glæden over at have fået nyt arbejde (og dermed en fast indkomst), har jeg været inde på <a href="http://Aartiderne.com/">Aartiderne.com</a> og melde mig til. Så nu er der en "<a href="http://www.aarstiderne.com/MaaltidsKasser/Maaltidskasse-Vegetarkassen.aspx">Vegetarkasse</a>" på vej til mig - så der skal helt sikkert blive blogget mere om mad :D </div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-71134069005665360272011-05-02T14:20:00.000+02:002011-05-02T14:20:53.317+02:00Grill-hygge og gode nyheder..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6HgLFe0jokw/Tb6dwI2gAJI/AAAAAAAAAVw/lLHLBMNxxQo/s1600/foto-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-6HgLFe0jokw/Tb6dwI2gAJI/AAAAAAAAAVw/lLHLBMNxxQo/s640/foto-21.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flammerne kæler for bøfferne i den lilla grill</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-t5g48WaNEMw/Tb6d8zozYHI/AAAAAAAAAV0/6NRPrHtKrbE/s1600/foto-23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-t5g48WaNEMw/Tb6d8zozYHI/AAAAAAAAAV0/6NRPrHtKrbE/s640/foto-23.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aftenens tallerken</td></tr>
</tbody></table><br />
Uhh, jeg har haft en dejlig weekend, og jeg har gode nyheder at dele med hele blogland.<br />
<br />
Lørdag aften stod på hurtigt arrangeret grill-aften hos min veninde, som netop havde indkøbt lilla kugle grill til sommeraftner på altanen. Min kæreste havde købt gode bøffer fra den lokale slagter, veninden havde lavet lækker pastasalat, og jeg fik medbragt noget Asti og cider.<br />
<br />
Da min kæreste og jeg kom over til veninden, var hun meget plaget af tømmermænd. Så hun fik lov at tage en slapper på sofaen, mens min kæreste gik på altanen og legede grill-master :) Nam nam for et sammenskudsgilde. Det blev altså bare super lækkert, og veninden nåede heldigvis at få det godt igen, da hun fik noget at spise.<br />
<br />
Efter maden fik vi sat gang i et slag "Risk"- et spil, som jeg aldrig har prøvet at spille før. Det er et meget svært og avanceret spil, men jeg fik det dog lært. Min kæreste vandt dog overlegent, og vi tøser måtte se og slået af grill-masteren.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-bx0raVn0KXA/Tb6gK-vJVcI/AAAAAAAAAV4/vNty9ex_DQg/s1600/foto-26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-bx0raVn0KXA/Tb6gK-vJVcI/AAAAAAAAAV4/vNty9ex_DQg/s320/foto-26.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kæresten med de blå brikker vinder overlegent over pigerne</td></tr>
</tbody></table><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Og nu til de gode nyheder..</span></b><br />
Jeg har fået arbejde...!<br />
<br />
Som jeg har skrevet om her på bloggen, så har jeg været til en række samtaler henover april. Nu er al spændingen blevet udløst, og kontrakten er underskrevet i dag. Så fra den 16. maj 2011 er jeg Rekrutteringskonsulent hos en stor, anerkendt og dansk virksomhed på Frederiksberg.<br />
<br />
Så jeg er meget glad, stolt og spændt. Og jeg glæder mig så uendeligt meget til at komme igang med at bruge mine faglige kompetencer igen.<br />
<br />
Tak for alle de krydsede fingre, der har været her i blogland. Jeg er så taknemmelig, for de har jo virket. Tusinde tusinde tak.<br />
<br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-34166924751617165502011-04-30T11:40:00.003+02:002011-05-02T14:02:38.609+02:00Sommerglimt i weekenden<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--Un9gzvAAqY/TbvZIuxFRZI/AAAAAAAAAVo/3hihshbBUgI/s1600/foto-748449.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601309305581421970" src="http://1.bp.blogspot.com/--Un9gzvAAqY/TbvZIuxFRZI/AAAAAAAAAVo/3hihshbBUgI/s400/foto-748449.JPG" width="400" /></a></div><div class="mobile-photo"></div><br />
Solen skinner, og kærestens tæer har fået lov til at komme ud i der fri. Der er loppemarked i Parken, og børnestemmer nede fra gården. Jeg kan mærke i min mave, at foråret har taget et fast greb i lille DK. Det gør mig glad, jeg vil bare ud og nyde, når vor moder viser sig fra sin smukkeste og frodigste side. <br />
<br />
Weekenden står på grill med min kæreste og en veninde i aften, og i morgen står på brunch og hygge med min kæreste. Jeg glæder mig til en dejlig weekend i solen. <br />
<br />
Var sammen med de nye veninder igår. Det var en fornøjelse som altid, det er utroligt, så givende det kan være at være sammen med ligesindede. Smilende, venlige, støttende, indlevende og smukke piger er de, og jeg er meget glad for dem. <br />
<br />
Jeg har spændende nyheder, men de må vente til en senere blog.<br />
<br />
God weekend til alle i blogland - og husk at nyde solskinnet :)</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-49163015633575382672011-04-28T16:43:00.000+02:002011-04-28T16:43:05.172+02:00Sommersalat m. honningmelon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mwPzVJVE0G4/Tbl4mbxuVuI/AAAAAAAAAVk/XWUyd4xYqAM/s1600/foto-20.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-mwPzVJVE0G4/Tbl4mbxuVuI/AAAAAAAAAVk/XWUyd4xYqAM/s640/foto-20.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Vi har jo haft nogle fantastiske dage her i april. Det er lige før kroppen begynder at tro, at det er ved at være sommer. Armene begynder at blive sommerbrune, og fregnerne dukker lige så stille op på næsen.<br />
<br />
Sammen med dette fantastiske vejr kommer også lysten til let og lækkert sommermad - i hvert fald for mit vedkommende. Jeg fik i denne forbindelse mikset denne lille sommersalat sammen til mig selv i tirsdags, hvor jeg bare var alene hjemme.<br />
<br />
Jeg var så tilfreds med salaten, at jeg lavede den igen onsdag aften, hvor min kæreste var på besøg til spisning :)<br />
<br />
<b>Sommersalat m. honningmelon</b><br />
<i>(1 pers)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>1 stor håndfuld babyspinat</li>
<li>1/4 moden honningmelon</li>
<li>2 små modne advocadoer</li>
<li>1/2 dl mandler</li>
<li>1/2 dl solskikkekerner</li>
<li>1 tsk kokosolie </li>
<li>Salt</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Kom kokosolie og salt på en pande, lad den varme op. Når den er varm skrues ned på svag varme, og mandler og solsikkekerne kommes på. Rist mandlerne og solsikkekernerne ved svag varme til de er gyldenbrune.<br />
<br />
Skyld babyspinaten grundigt (fx i et dørslag), ryst og tør af for vand. Kom babyspinaten på en tallerken eller et fad.<br />
<br />
Skær honningmelon og advocado i mundrette stykker. Kom begge dele oven på spinaten.<br />
<br />
Tilsidst toppes salaten med de ristede mandler og solsikkekerner.<br />
<br />
Serveres med det samme.<br />
<br />
<b>Tips:</b><br />
Salaten smager også godt med en halv kugle moccarella skåret i tern ovenpå. Det puttede jeg nemlig på til min kæreste og jeg om onsdagen.<br />
<br />
Jeg spiste salaten som hovedret, men den vil også sagtens kunne bruges som tilbehør til fx en kødret.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-50896849897509554802011-04-27T14:13:00.002+02:002011-04-28T11:42:45.875+02:00GIVEAWAY: Vind signeret udgave af bogen "Vild med vegetar" af Louisa Lorang<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-w4WwuL1wVi4/Tbf-RRN9JVI/AAAAAAAAAVU/TJF4rLjioig/s1600/foto-19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-w4WwuL1wVi4/Tbf-RRN9JVI/AAAAAAAAAVU/TJF4rLjioig/s640/foto-19.jpg" width="480" /></a></div><br />
I anledningen af vejret og foråret, og i anledning af al den positive responds, som jeg har fået på bloggen, så har jeg besluttet af afholde en giveaway, hvor præmien er <a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorangs</a> kogebog "<i>Vild med vegetar</i>". Bogen er signeret af <a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorang</a> selv.<br />
<br />
Konkurrencen vil løbe frem til den <u>15. maj 2011</u>, hvor jeg vil trække en vinder blandt de deltagende. Jeg benytter en elektronisk udtrækker, som findes på nettet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorang</a> er kok, madskribent og deltidsvegetar. Du kender hende måske fra <a href="http://go.tv2.dk/">Go'morgen Danmark</a>, hvor hun ofte dukker op eller fra <a href="http://www.femina.dk/">Femina</a>, hvor hun skriver nye opskrifter hver uge. Desuden skriver hun opskrifter til vegetar kassen hos <a href="http://www.aarstiderne.com/MaaltidsKasser/Maaltidskasse-Vegetarkassen.aspx">Aarstiderne.dk</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bKGZpF90T6w/Tbf-7iO_0PI/AAAAAAAAAVY/hx-OmBG6Ohw/s1600/foto-18.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-bKGZpF90T6w/Tbf-7iO_0PI/AAAAAAAAAVY/hx-OmBG6Ohw/s400/foto-18.jpg" width="300" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lidt forhistorie</span></b><br />
Da jeg for en lille måneds tid siden opdagede at tallet på mine faste læsere lige så stille blev højere og højere, begyndte jeg at få lyst til at give lidt igen. Og da jeg selv vandt bogen "<i>Forelsket i det søde liv</i>" af Mette Blomsterberg i en giveaway, blev jeg blot bekræftet i, at jeg selv havde lyst til at give noget tilbage.<br />
<br />
Jeg tænkte meget over, hvad jeg dog skulle give væk. Jeg ville jo gerne have, at det skulle være noget, jeg kunne være stolt af at give, men samtidig noget, som andre ville kunne bruge. Jeg har jo hang til vegetarmad og gode råvarer, og er faldet pladask for <a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorangs</a> madlavning. Jeg fandt ud af, at hun har en blog her på blogspot (<a href="http://louisalorang.blogspot.com/">louisalorang.blogspot.com</a>), og en dag besluttede jeg mig for at prøve at skrive til hende, om hun ville signere en udgave af hendes bog "<i>Vild med vegetar</i>" til min kommende giveaway.<br />
<br />
Nogle dage senere skete det fantastiske, at <a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorang</a> svarede. Hun var faktisk så glad for, at jeg havde skrevet, at hun gav mig den signerede bog, selvom jeg gerne ville betale for den. Og så var det endda lige præcist på min fødselsdag.<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Konkurrencen</span></b><br />
For at deltage i konkurrencen skal du skrive en kommentar i bunden af dette indlæg. Du kan deltage med op til tre lodder, angiv i din kommentar nedenfor, hvor mange lodder, du ønsker at deltage med.<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><br />
</span></b><br />
<ul style="text-align: left;"><li><b>1. lod:</b> Skriv et indlæg i din blog om, hvad mad betyder for dig + en kommentar m. link til dit indlæg.</li>
<li><b>2. lod:</b> Kommentar m. link + bliv fast læser (eller hvis du allerede er det)</li>
<li><b>3. lod:</b> Kommentar m. link + fast læser + Del min giveaway på din facebook eller twitter </li>
</ul><div><br />
Min egen blog er blevet til i forbindelse med, at jeg har opdaget, hvor meget kosten betyder for både mit helbred og min daglige lykke. Du kan eventuelt læse mere om mit forhold til mad under indekset "<a href="http://livogmad.blogspot.com/p/mad-og-mig.html">Mig og mad</a>". Jeg er nysgerrig efter, om andre også har oplevet denne forening mellem kost, helbred og lykke. Så deltage i denne giveaway ved at skrive lidt om, hvad mad betyder for dit liv og din lykke.<br />
<br />
</div><div><i><b>Jeg glæder mig til at høre om "dig og mad"</b></i></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><b><br />
</b></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Et lille TAK</span></b></div><div> - Jeg vil gerne sige kæmpe TAK til <a href="http://louisalorang.blogspot.com/">Louisa Lorang</a> for ALT.</div><div> - Tak til alle jer der læser med, det gør mig så uendelig glad, at I viser interesse for mit liv og min madlavning. </div><div> - Tak også til alle jer, der giver kommentere på mine indlæg, det betyder så meget for mig at høre, hvad I mener.</div><br />
<br />
<br />
<br />
</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-73708302912928575772011-04-26T12:52:00.000+02:002011-04-26T12:52:25.122+02:00Hjemmelavet mascarpone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-h96ypy0Ec90/Tbacx0A5YiI/AAAAAAAAAVI/unKkOej3ClI/s1600/foto-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://2.bp.blogspot.com/-h96ypy0Ec90/Tbacx0A5YiI/AAAAAAAAAVI/unKkOej3ClI/s640/foto-14.jpg" width="640" /></a></div><br />
Så gik den påske.<br />
<br />
Jeg har været i Nordjylland og fejre påsken og min fødselsdag med min familie. Hvilken påske, det har været, vejret har jo simpelthen været fantastisk, og jeg har været udenfor så meget som muligt.<br />
<br />
Min fødselsdags fest, som blev holdt i lørdags (23.04.11), valgte vi at holde udendørs i mine forældres have, det var fantastisk, alle sad i sommertøj i mine forældres havemøbler. Det var en rigtig dejlig fest.<br />
<br />
Til festen havde jeg bagt en hel masse cupcakes til mine gæster. Disse cupcakes vil jeg blogge om snarest. Til disse cupcakes skulle jeg bruge en vældig masse mascarpone, så jeg besluttede, at jeg ville prøve at lave det selv. Og det gik faktisk rigtig godt - og jeg må sige, at hjemmelavet mascarpone smager præcist lige så godt, som den man kan købe.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b>Hjemmelavet mascarpone.</b></span><br />
Opskriften har jeg fra <a href="http://www.kvalimad.dk/opskrifter/hjemmelavet-mascarpone/?searchterm=mascarpone">www.kvalimad.dk</a>, hvor der faktisk er en video af, hvordan den hjemmelavede mascarpone laves. Du skal være opmærksom på, at du skal gå i gang med mascarponen mindst 2 døgn, før den skal anvendes.<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
<i>(ca. 320 g mascarpone)</i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>1/2 liter piskefløde</li>
<li>1/6 tsk vinsyre (findes blandt vare til syltning i fx Bilka og Føtex)</li>
<li>1 spsk vand</li>
</ul><br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Kom fløden i en gryde, og varm den op til 85 grader. Det slår alle bakterier ihjel, og får proteinerne i fløden til at skifte struktur.<br />
<br />
Opløs vinsyren i vandet.<br />
<br />
Kom vandet og den opløste vinsyre ned i den 85 grader varme fløde, og rør godt rundt. Fløden bliver næsten med det samme tykkere i konsistensen.<br />
<br />
Læg et låg over gryden, og stil den i køleskabet natten over (mindst 12 timer), så den kan køle helt ned. Ostemassen og vallen begynder så småt at skille, mens den køler af.<br />
<br />
Tag en sigte frem, og beklæd den med kaffefiltre eller ostelærred. Hæld ostemassen ned i sigten, og stil sigten over gryden, så vallen kan dryppe fra ostemassen. Læg igen låget over, og stil det hele i køleskabet i et døgn (mindst 24 timer).<br />
<br />
Efter 24 timer tjekkes konsistensen på mascarponen, er den ikke helt fast, så giv den nogle flere timer i køleskabet.<br />
<br />
Når mascarponen har den ønskede konsistens, så tages den op ad sigten, og kommes i en lufttæt glasbeholder (fx et syltetøjsglas).<br />
<br />
Mascarponen kan anvendes med det sammen, men den kan også gemmes i køleskabet i op til 14 dage.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WmB50aS3tdc/TbaiFCPlvAI/AAAAAAAAAVM/gIoE7gDNaWA/s1600/foto-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-WmB50aS3tdc/TbaiFCPlvAI/AAAAAAAAAVM/gIoE7gDNaWA/s640/foto-12.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Opvarm fløden til 85 grader</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iG-NwKcc04A/TbaiTd4pJHI/AAAAAAAAAVQ/hrlmXPc_WD8/s1600/foto-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-iG-NwKcc04A/TbaiTd4pJHI/AAAAAAAAAVQ/hrlmXPc_WD8/s640/foto-13.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beklæd en sigte med kaffefiltre el. ostelærred, og hæld ostemassen ned i sigten</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<b>Tips:</b><br />
Den hjemmelavede mascarpone kan anvendes alle de steder, hvor du ellers ville bruge mascarpone.<br />
<br />
Den kan anvendes i frosting til cupcakes, den kan anvendes i tiramisu, og du kan komme krydderier og hvidløg i, også har du hjemmelavet flødeost.<br />
<br />
Det er meget billigere at lave sin egen mascarpone. 250 g mascarpone fra Føtex koster ca. 15 kr. En halv liter piskefløde koster ca. 11 kr, og giver ca. 320 g mascarpone.</div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-9167823445561795934.post-11187628573865752342011-04-18T09:42:00.001+02:002011-04-18T09:48:32.711+02:00Miss Cupcake 2011 - konkurrence<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Så er "<a href="http://www.misscupcake.dk/"><i>Miss Cupcake 2011</i></a>" startet.<br />
<br />
Det vil gøre mig meget glad, hvis du ville smutte ind og stemme på mine cupcakes. Du stemmer ved at klikke "<i><span class="Apple-style-span" style="color: blue;">Synes godt om</span></i>" - HUSK, at du kan stemme på alle mine cupcakes :)<br />
<br />
Ja, jeg ville jo så gerne deltage i konkurrencen "<i>Miss Cupcake 2010</i>". Men jeg var for sent ude, og kom derfor ikke med i konkurrencen. Men her dem 15. april 2011 er "<a href="http://www.misscupcake.dk/"><i>Miss Cupcake 2011</i></a>" startet. Så jeg har været inde og lægge billeder af mine cupcakes ind.<br />
<br />
Så smut en tur forbi og stem :)<br />
<br />
På forhånd tak for jeres hjælp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xjy__QKz1kk/TavmfnLYR_I/AAAAAAAAAU0/1EdNz4tZXhg/s1600/IMG_0174.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="313" src="http://4.bp.blogspot.com/-xjy__QKz1kk/TavmfnLYR_I/AAAAAAAAAU0/1EdNz4tZXhg/s320/IMG_0174.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Miss Rose</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.misscupcake.dk/deltagende-cupcakes/cupcakes/2011/4/18/miss-rose.aspx">Stem ved at klikke her</a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-a2nZomivRwI/TavnSXZY1jI/AAAAAAAAAU4/rkpdwjlcyg4/s1600/IMG_0326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-a2nZomivRwI/TavnSXZY1jI/AAAAAAAAAU4/rkpdwjlcyg4/s320/IMG_0326.jpg" width="291" /></a></div><div style="text-align: center;">Miss Yellow Springtime</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.misscupcake.dk/deltagende-cupcakes/cupcakes/2011/4/18/miss-yellow-springtime.aspx">Stem ved at klikke her</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kCSpJGNXVHA/Tavn_wQH0iI/AAAAAAAAAU8/m0YTr-khn5M/s1600/IMG_0175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="http://2.bp.blogspot.com/-kCSpJGNXVHA/Tavn_wQH0iI/AAAAAAAAAU8/m0YTr-khn5M/s320/IMG_0175.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Miss Pink Princess</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.misscupcake.dk/deltagende-cupcakes/cupcakes/2011/4/18/miss-pink-princes.aspx">Stem ved at klikke her</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-CBur1z5BAHw/TavorobkWzI/AAAAAAAAAVA/hiRkMr3z0p8/s1600/IMG_0209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="http://3.bp.blogspot.com/-CBur1z5BAHw/TavorobkWzI/AAAAAAAAAVA/hiRkMr3z0p8/s320/IMG_0209.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Miss Pink Flower</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.misscupcake.dk/deltagende-cupcakes/cupcakes/2011/4/18/miss-pink-flower.aspx">Stem ved at klikke her</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HveesQF1t4Y/Tavq__YjhrI/AAAAAAAAAVE/mfPrBDDBXpQ/s1600/IMG_0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://2.bp.blogspot.com/-HveesQF1t4Y/Tavq__YjhrI/AAAAAAAAAVE/mfPrBDDBXpQ/s320/IMG_0299.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Miss In Love</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.misscupcake.dk/deltagende-cupcakes/cupcakes/2011/4/18/miss-in-love.aspx">Stem ved at klikke her</a></div></div>Miss Ahttp://www.blogger.com/profile/00378409447380189058noreply@blogger.com6